黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；
分两次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀，打发到提起打蛋器，黄油糊呈羽毛状；
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；
加入橙皮丁，再次翻拌成均匀的面团；
把面团装入裱花袋，剪一个圆口，在烤盘内挤出细长条；
烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。
1、因为橙皮丁比较大，所以一般的曲奇花嘴不好挤出，圆形比较方便； 2、橙皮丁可以用蔓越莓或者葡萄干碎代替。