牛蛙处理干净，切小块，放上淀粉、蚝油、姜片、葱段。腌制30分钟以上。
毛豆拨好，青椒切段。
牛蛙腌制好了，把里面的姜和葱挑出来丢掉，在里面放一点料酒拌均匀。
锅里下油放入姜片、香葱、大蒜头爆香…
倒入腌制好的牛蛙，大火快炒。
牛蛙变色，闻到明显香味时就可以盛出来备用了。
倒油，爆毛豆子
倒入刚才盛出的牛蛙，快炒…
放入青椒断生
翻炒后倒入两勺生抽（如果口重适量加一点点盐）翻炒均匀…
出锅就可以吃啦