草莓芝士慕斯蛋糕【cooking tree】

融化黄油为液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀

倒入小模具底部，压平，放入冰箱冷藏

奶油奶酪室温软化

加入 糖 香草精 原味酸奶

吉利丁泡水后，隔水或者微波炉融化为液体，加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀

淡奶油打发到50%，倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀

取大小均匀的草莓，洗干净，去蒂

从冰箱里拿出小模具，在奥利奥饼干底上面摆上一圈草莓

将刚才准备好的奶油奶酪糊倒入小模具中

倒满，放入冰箱冷藏至少三个小时。 注意！！ 小模具的高度应该比外部的大模具低一些，不然中间的白色慕斯会高出外围的慕斯，等下就麻烦了。

取出后，脱模。 准备一个大的模具，将刚才做好的白色慕斯放在大模具中间。

刚才做中间小号慕斯时候剩下的奶油奶酪糊混合草莓酱/或者是新鲜草莓打成糊状。

加入3g吉利丁液，搅拌均匀

加入打发50%的淡奶油，搅拌均匀后，粉色草莓味的奶油奶酪糊就做好了

倒入大模具中，确定要覆盖过中间的小慕斯。 冷藏30分钟。

#顶层草莓糊 草莓酱或者新鲜草莓打成糊糊状，混合淡奶油。 淡奶油不用打发！

加2g吉利丁液体

将草莓奶油液倒入大慕斯圈顶部。 冷藏至少两个小时

取新鲜的草莓，切片

最好确保草莓稍微硬一点，然后切片大小一致比较漂亮

用吹风机或者热毛巾脱模。

将草莓片摆在蛋糕上

再用一些薄荷叶点缀就好啦~！