准备啤酒500ml一瓶（实际我只用了400ml），蒜头一个半，拍扁。姜4片
鳗鱼洗净，用盐按摩一会，腌十分钟入味
鳗鱼下锅、放啤酒和姜、蒜。开大火煮滚，转中小火烧十至十五分钟
放入酱油1.5勺、糖2小勺，继续煮，其中要翻面，才能让两面都吸汁。大火收汁
装盘，撒上葱花，完工啦🧚♀️肥而不腻，十分香甜