牛蛙切小块，加入料酒，生抽，耗油，花生油，腌制半个小时。
泡椒和小米椒切碎，备用
丝瓜切长条块
啤酒备用
起锅烧油（稍微多些） 把腌制好的牛蛙，下锅滑炒，炒制八成熟，盛出备用
重新起锅烧油（稍微多些） 下葱姜蒜，泡椒小米椒碎，一次加入糖，盐，生抽，白胡椒，翻炒出香味，再次加入牛蛙
加入啤酒一听，泡椒汤（适量）白醋 一碗水，大火烧开转入小火，煮十分钟
然后加入丝瓜，煮熟
出锅啦
配菜可以用莴笋，可以用茭白，反正啥菜都可以，只要你喜欢就行。