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消暑开胃：咸蛋焗苦瓜
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作者：
Curol
用料
消暑开胃：咸蛋焗苦瓜的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗净一破为二，用勺子刮掉内瓤，切薄片，一定要切薄，用比炒菜少一点的盐拌匀（盐不能太多，咸蛋黄也挺咸的），腌半小时，再挤干水分，这样不会太苦。
步骤 2
咸蛋黄捣碎，我用的熟蛋黄，生的也OK
步骤 3
锅里倒适量油，烧热，中小火，放咸蛋黄稍微炒一下，会起泡泡，是正常的。
步骤 4
再倒入苦瓜翻炒，炒好起锅装盘，忘了拍图，自行脑补吧😄
菜谱创建时间：2019-06-28 18:59:12
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