豉油皇鸡脚

鸡脚要灼水，过冷河，然后鸡脚指切除，整干净脚脚胗

锅中加入姜片和少量料酒除腥，然后一小碗生抽、半勺老抽加入冰糖适量，在加入鸡脚，中火慢慢让鸡脚上色。