梅菜泡水，洗净，切碎。
加少许盐（切梅菜时我拿少许买菜试了下味道，这次的不算太咸），再加入少许的糖、生抽、料酒、生粉腌制一会。（调味料加入的量可以根据平时的量加）
将腌制好的梅菜肉泥放在适合的盘子里。
水开，上锅蒸12~15分钟。