冷锅冷油放入花椒和干辣椒、姜片。小火慢炒。炒出香味。
之后放入酸菜 小火慢炒 炒到明显起泡变黄。
加入开水（一定要开水），大火煮开，煮出酸味，加入适量白醋，泡椒。
把鱼骨头先放入煮熟捞起。
捞起…🤤
放入腌制好的鱼片。
盛出。
放上香菜就好了。😁
鱼必须片好之后用两个蛋清和生粉腌制最少半个小时。