排骨先处理赶紧，尽量选用肋排，带脆骨的那种。 先冷水下锅，加入八角，桂皮，胡椒粉，盐，撇去去浮沫和血水，捞出来沥干加入料酒腌制。
芋头处理赶紧，然后下油锅放点盐稍微煎一下。
把煎好的芋头和排骨一起放进高压锅，加入1/3的水，然后加入生抽， 老抽盐，胡椒粉，和其他一些香料一起搅拌。我是选择电动版的，可以自己选择排骨档。
最后就等美味出锅啦