老家用的都是类似上图的新鲜米粉，但是无奈人在外地，只能干米粉泡好再下锅煮，虽然口感上差一点点，但基本能90%还原啦
煮一锅排骨汤，排骨先用葱、姜、白胡椒粉飞水，然后放入高压锅或者电饭煲开始炖汤，多加点水，因为排骨汤就是米粉的汤底
米粉烫熟后舀入排骨汤，加入烫好的青菜，雪菜丝，葱末，姜末，鸡精，盐，生抽调味，就好啦～我还配了个荷包蛋，我们那一般配油条吃hahahha