私家酱黄豆

黄豆洗净浸泡一夜。

倒掉浸泡黄豆的水再清洗一下，放入锅中（我用的平底锅），加入生抽，糖，老抽，香叶，八角，大火烧开后转小火，炖煮约1小时至黄豆酥软，开盖收汁炒干表皮微皱即可。