茄子切成丁
肉沫，不用调味
蒜蓉，葱切成葱花。
1、油热放蒜蓉炒香，放肉、一点点的盐（注意：肉要放盐才能激发肉的味道，所以放一点点就可以了。），一点点的生抽（用于上色）继续炒。2、肉上色后下茄子丁，再放半匀蚝油一块炒。
炒出这样的色，放半匀虾酱。注意：不喜欢虾酱，可以不放。
起锅前放葱，我喜欢多葱(o^^o)，也可以放点辣椒，更风味。
铺到电饭锅里煮好的饭面上。准备开吃
漂亮吧(o^^o)下点辣椒酱炒更风味。我家小孩吃，就没放了。
我自己放了点辣椒酱拌饭吃(o^^o)
用这种辣椒酱
饭不能煮烂哦。煮烂饭那味道超怪(｡ì _ í｡)