白萝卜擦丝并挤干水分,胡萝卜擦丝,西兰花切碎,虾米炒香,豆腐捏碎,加入黑芝麻粉,白胡椒粉,酱油/盐拌成馅。已经很香了,每次都会多做一些当凉拌菜吃😜
把馅料团成团子,在玉米粉/木薯粉/面粉里滚几圈,放上开水的蒸锅,5-8分钟。
TaDa!
淋上辣椒酱也是极好的~
1. 田园时光美食原来地址:https://youtu.be/8mMB9Qp-Evs 原来视频中没有虾米,但我觉得白萝卜丝和虾米是绝配就自己加了。 2. 虾米事先在没有油的锅里烘干,不能加盖,这样才能把腥气散掉。馅儿料加入白胡椒也可以去腥。因为虾米有鲜咸的口感,所以后期盐和酱油需要自己调节。 3. 黑芝麻粉是关键,不要省略了。 4. 玉米粉做的比较像传统菜团子。木薯粉就是类似广式早茶那种水晶饺,也比较Q,也比较美🤓