养生虫草花肉饼

虫草花洗净稍沥干水分，姜片和葱段泡在水里形成姜葱水。猪前腿肉先切粒再剁成粗肉馅，剁到一半的时候加入虫草花一起剁碎。分三次加入少许姜葱水，每次搅拌吸收完再加第二次。再加入食盐、少许白糖、胡椒粉搅拌均匀；接着再加入蚝油、生抽搅拌均匀。最后再加少许花生油搅拌均匀。

把搅拌好的肉泥倒在一个平口盘上，压成肉饼的形状（中间稍凹进去），撒上枸杞。锅里放足量的水烧开，入肉饼，中火蒸13-15分钟即可。撒上葱花，关火焖五分钟即可出锅。