牛腩切薄条，撒点黑胡椒粉抓匀；洋葱、青椒切条。
锅烧热后依次放入油、姜蒜，油开后放入牛腩大火翻炒，最高温烹入料酒去腥，变色后捞起。
洋葱、青椒入锅炒香，再把牛肉加进去，加盐、少许生抽、两大勺海底捞麻辣香锅底料，翻炒均匀后起锅。