虾仁黄金蛋炒饭

准备好所有所需食材，并把3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放置在两个碗中。

将分离好的三个蛋黄加入米饭中，并将它们充分混合在一起。

此图为拌好的效果🐵

虾仁的腌制，很简单。首先，把生的虾仁切成小丁放入碗中。紧接着，加入盐和胡椒粉，搅拌一下，再放入蛋清和淀粉，充分搅拌。 静置10分钟。 接着，我们把红葱头切成小碎，放在碗里 PS: 蛋清和淀粉的加入是为了让虾仁更加顺滑和鲜嫩。 红葱头用来提香

先炒蛋清，注意炒的时候火不用太大 （中火就可以）。炒到它凝固微微变黄就可以出锅了。中间不用加入任何调料。

接着，我们把红葱头碎放入油里爆香，火不易过大（因为它很容易焦）所以闻到香味立马加入虾仁爆炒。

等到虾肉变白，把胡萝卜荷兰豆和玉米粒放入一起爆炒

加入拌好的饭翻炒，直到米粒一粒一粒分离。这个过程需要耐心，用中火不停的压扁大块米饭团并翻炒。

最后，加入炒好的蛋白翻炒一下，就可以出锅了。

成品图🐵