茄丁面：没人不喜欢茄丁面！

准备材料：两个茄子、一个尖椒、一个土豆、一根香菜、一根葱、三片姜、一块五花肉、三分之一根胡萝卜，胡萝卜和姜我都没拍，又到了发挥大家想象的时候了，你就想象一下，下图有姜和胡萝卜。

土豆削皮切丁、茄子切丁、胡萝卜切丁、尖椒切丁、五花肉切小丝、香菜和葱切碎末。

锅洗净烧热，加油，开中火，倒入肉丝，肉丝炒至变色后，再加入葱姜。

爱吃辣的还可以加两勺辣椒面。

加入茄丁和胡萝卜丁。

加入两勺酱油、三分之一勺的老抽，一勺醋。

加入土豆。

加入适量水，盖过菜即可。大火煮开，小火焖七八分钟。

七八分钟后，开盖，倒入辣椒块。

辣椒炒至断生后，加适量盐，关火，再洒上香菜。

搅拌均匀，盛盘备用。

近距离观赏一下这汤汁，真是长了一副欠拌的样子！

面条煮好，盛到碗中，把炒好的茄丁浇到面上。

我那份。

拌一拌，更诱人了。