青红椒切丝，蒜瓣拍碎切成蓉，花椒洗净备用（喜欢更麻香的可把花椒拍开）
土豆刨皮切成丝，清水浸泡十分钟，洗去淀粉沥干水备用
热锅冷油，放入花椒、蒜蓉小火煸香后，铲出不要，只留底油
适量加油，放入土豆丝翻炒片刻，稍软放青红椒丝、盐、白醋翻炒均匀即可出锅
口感爽脆的土豆丝，好吃又开胃