被婆婆夸的牛肉穿丸子

牛肉绞成馅，打入一个鸡蛋，放生抽1汤勺、蚝油1汤勺、鸡精小半勺、盐小半勺、胡椒粉1小勺，调味。

再加手捏的两三捏淀粉，把牛肉搅拌上劲儿（一直朝一个方向搅，）

切姜丝、干辣椒、蒜，小白菜洗干净备用。

起锅烧油，把姜蒜辣椒爆出香味，加水大火烧开（可以直接加开水）

水开后调至中小火，接下来就是穿丸子啦！ 左手如图形状，把牛肉挤出来一小团，右手食指顺势一抹，再放入锅里。

丸子全部入锅后，大火烧开，撇去浮沫，下小白菜

加1小勺胡椒粉，一勺料酒，半勺生抽，小半勺盐。调味。 出锅。