鸡翅两面各划一刀，下冷水锅加一点料酒小火烧至滚开，去血沫。
干菜和瑶柱泡水，丝瓜去皮切段再一分为四，腌蒜掰开，辣椒切开。
焯好水的鸡翅洗净擦干。
锅烧热后倒少许橄榄油，放鸡翅煎。在鸡翅表面洒盐，慢慢煎化。
一面煎出金黄翻面。
然后倒入梅干菜、瑶柱和浸泡的水，再倒没过的热水，放腌蒜、草果、香叶和干辣椒。
等鸡翅可用筷子轻松插入后，放丝瓜
丝瓜煮至变软后关火，加1勺瑶柱鲍鱼汁调味，加盖焖一会。
瑶柱鲍鱼汁有点像浅色版的蚝油，但这个肯定更鲜啦，还有看得见的瑶柱丝，很好的提鲜调料，热量也不高。
装盘，开吃吧。啃鸡翅，喝鲜汤，还有软软的丝瓜～