里脊肉切成1.5cm厚。
蘸上面粉后抖掉多余面粉。
蘸上鸡蛋液。
粘上面包糠。表面粘上就好了。
煎锅中放入适量油。不用放很多、这点油煎一根里脊还剩很多油哦！
中火、煎至两面金黄。
一根里脊煎了一大盘。
里面是淡粉色、肉嫩嫩的。
蘸上酱汁配米饭、夹在面包里、浇上咖喱、面酱油和洋葱、煎猪排一起烧一下淋上蛋液就变成鼎鼎有名的猪排丼（盖饭）。
买不到猪排酱的可以自己做哦！ 配方：苹果醋1汤匙、酱油1汤匙、砂糖1汤匙、味噌1汤匙、磨碎的芝麻2汤匙、放在一起搅拌均匀。