备料，烤鸭架子，斩件。
备料，冬瓜切块。
温水放鸭架子，葱段，姜片，大料。
水烧半干去葱段。放水入冬瓜10分钟。
兑牛奶200克烧开即可。
放盐，白胡椒粉，少量鸡精。放香菜和香葱段。
红的鸭皮，黄的姜片，嫩绿冬瓜，翠绿小葱和香菜，汤如凝脂，肉质松软弹牙，入口即化，美味难得。