肉馅，葱，姜，盐，酱油，椰子油，放入盆里，顺时针搅拌。
搅拌均匀后，打入一枚鸡蛋，继续顺时针搅拌。
加入20克椰子粉，用来增加粘性，继续顺时针搅拌，适量加点水，要一点点加，搅上劲。用洋车前籽壳粉效果更好。
把拌好的肉馅分成11等份，取一份肉馅在手里压成饼，取咸蛋黄包进肉饼内，一点点收好。左右手来回倒一倒，让他均匀又圆。
上锅，水开后蒸20分钟就可以，因为肉丸子并不是很大，好熟。