厨师长教你：“咕咾肉”的家常做法，酸甜可口味道很赞，先收藏了

首先我们准备五花肉1块（约300克） 将猪皮去掉之后切成小方块备用 同学们最好切成1厘米左右口感更佳

准备青红椒各半个切成小块备用 加青红椒的目的是配色

准备西红柿1个切成小块备用 喜欢酸一些的同学可以用菠萝代替

下一步开始调料汁 碗中加入适量的番茄沙司（约50克） 加入食用盐1克 加入白糖20克

最后加入白醋15克搅拌均匀备用

下一步开始处理五花肉 盆中加入少许的食用盐和蛋黄1个搅拌均匀备用 这一步的目的是调底味和增加五花肉的脆感

最后再加入适量的淀粉搅拌均匀备用 同学们切记猪肉最好在下锅前再上粉

下一步开始制作 首先我们把锅烧热 锅烧热之后加入宽油 然后开大火将油温烧至6成热

油温6成热之后将处理好的猪肉依次下入锅中 然后转中火将猪肉炸制金黄酥脆

五花肉炸制金黄之后倒出控油备用

锅中再加入少许的底油 然后将调好的番茄沙司下锅炒散烧开

中途加入切好的辅料和西红柿炒至断生

最后将炸好的五花肉下锅翻炒均匀即可出锅

一道酸甜可口的咕咾肉就制作完成