多宝鱼洗干净血，放入盘中撒上盐花，下锅蒸至15分钟到20分钟左右，看鱼大小时间来定。
葱和香菜切成小段，姜片切成丝备用。
锅中加上油烧开，加上姜葱香菜翻炒，然后加上酱油翻炒一下，把炒好姜葱放在鱼上面即可。