香蕉用叉子碾成泥状，加入融化的无盐黄油和红糖混匀。黄油留一大勺，红糖留大约5克暂时不加入。
加入两个鸡蛋，混匀。
干粉类混匀，加入香蕉糊中。
核桃切碎，留大约8克，其余的加入面糊中拌匀。
烤箱预热175度。将面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。撒上预留的核桃碎和红糖粉，再淋上预留的融化黄油。
模具表面裹上锡纸，放入预热好的烤箱烤一小时，一小时后去掉锡纸，再烤10-15分钟。
烤好的香蕉面包脱模晾凉。 室温保存，当天吃比较香，也可以第二天回油后再吃会更加柔软。
黄油要用融化的。 面包表面的核桃、红糖和黄油可以增加风味和口感，非常推荐增加这一步。 推荐碧根果，没有的话核桃也可以。 做好的香蕉面包可以室温存放，夏季3-5天，冬季5-7天。