猪肝泡两个小时，切片，加老抽、胡椒粉搅拌均匀。（猪肝一定要切薄片，这次有的片切厚了，不如薄片好吃）
朋友给的自己种的尖椒，洗净。
葱姜蒜切末，辣椒切段。下锅前来个合影。😄
锅中放油，油热后放姜末、蒜末，煸炒出香味，再加入八角和葱，继续翻炒出香味。
放入猪肝，翻炒几下加入蚝油，继续翻炒至变色
加入尖椒段翻炒。
翻炒至尖椒变软，加入盐调味出锅。
尖椒炒肝成品。总结一下：下次切薄片会更美味🌶🌶