梅干菜碎肉包

五花肉切小块，加姜片料酒烀至软烂，捞出备用

五花肉切碎备用

梅干菜提前泡发，攥干水份备用，如块大，用刀切碎些

洋葱切丁备用

热锅凉油下洋葱丁，煸炒变软并出葱香味，下入准备好的梅干菜，依次加入花椒粉、酱油、生抽、耗油继续煸炒

煸炒梅干菜两分钟左右加入碎肉，煸炒几下后加入烀肉汤，加入适量盐

待汤汁收干，加入鸡精后出锅备用，此刻馅料就做好了，但要等馅料凉了之后才可以包包子哦

做馅之前已经和好面，馅料完成面已经发好了

揉面排气后切成均匀的面剂子

锅底擦一层食用油，放入包好的包子醒发五分钟，此刻蒸锅烧水，水开后下包子，二十分钟即可关火，闷三分钟后开锅即可

然后就开始吃喽，配上大蒜更加美味😄