凉拌金针菇

胡萝卜去皮切丝备用~

水烧开后，将金针菇煮熟，将胡萝卜焯至断生，沥水，放入盆中。

大蒜切末~

热锅倒油，放大蒜末，中小火煎至蒜末浮起来，表面金黄（加点豆瓣酱口感更佳）倒入盛金针菇的盆里.

往金针菇和胡萝卜中调入蒸鱼豉油，香菜，盐适量，拌匀即可。