鸡胸洗净冷水下锅，中火煮熟，加姜片和适量料酒去腥，水开后在锅里焖五分钟，晾凉备用
木耳泡发去根洗净，切丝备用
黄瓜切丝备用
鸡胸晾凉后顺着纹路撕成条，和黄瓜，木耳混合
放入蒜蓉，加适量盐，生抽，鸡精，醋和白糖，芝麻酱提前用水卸开，倒入，开始搅拌，最后上桌前倒入芥末油或者是提前卸好的黄芥末