排骨豆角焖饭

排骨洗好加20g左右料酒下锅焯水，冷水下锅，不要盖上盖子

加5g左右的油，反正能少就少，多了排骨也太油腻不好吃。油热加白糖，或者冰糖最好，但是我觉得吃不出啥区别，小火炒糖色，一定要小！要不然容易糊，排骨就会苦，新手可以这个颜色就关火，要不然一不留神就糊了…实在觉得有难度，就略过这步骤直接把调料加排骨里面炖，也不会太难吃。

排骨上色过后，加开水（冷水也行）网上都说会让肉收缩不好吃，我也对比一下，只要时间到位，都一样好吃。

调料都放进去 炖吧 小火一个小时保证好吃

其实不想吃肉，直接略过以上步骤，因为炖排骨时间太长了，可以换成香肠，午餐肉之类，一样好吃。洗好材料，切成自己想要样子。