家常玉米面馒头

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作者: 冰水烹茶
今天单位聚餐,新来的烹饪老师给大家做几个菜吃,同事说主食想吃玉米面馒头,回家拿了玉米面,好久不做了还有些忐忑,结果一致好评被吃光光啦~

用料

家常玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

面粉,酵母,玉米面,白糖和水调成面团

步骤 2

加入色拉油揉至表面光滑 (因为我用的是粗玉米面,所以会有小点点,细玉米面做出来会更好哟)

步骤 3

面团醒发半小时,不用特别大,里面有均匀的气孔就可以啦,虽然面团颜色不好看,蒸熟颜色就变成黄灿灿的了

步骤 4

面团大概分成6个剂子,揉成小圆球,搓长一点,温水进锅醒15分钟后开火,大火蒸20分钟关火,闷三分钟出锅即可

步骤 5

碎碎念:关火以后不要着急打开盖子,防止温度骤降,导致馒头回缩。 蒸熟以后就黄灿灿的啦,还带有淡淡的甜味 发面的时候不用发到两倍大,在锅里醒发之后味道会更好,口感更暄软

菜谱创建时间:2019-07-10 14:09:18
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