准备材料，称重备用
先预热烤箱165度10分钟，然后黄油和牛奶隔水融化，备用
蛋清蛋黄分离，蛋清称出来50克
蛋清里放几滴柠檬汁，随便捏一点盐放进去（也可以不放），砂糖全部放入蛋清里，高速打发蛋清，打至如图状态
两个蛋黄放入打好的蛋清里
电动打蛋器低速搅拌均匀
筛入低筋面粉到蛋黄糊里
用刮刀轻柔的翻拌手法把面粉拌匀
倒入4,5滴香草精，把之前融化好的牛奶黄油倒入面糊，搅拌均匀
把搅拌好的面糊倒入裱花袋里，裱花袋剪一个口
把面糊挤入纸杯，8分满即可
放入提前预热好的烤箱，上下火165度，中层烤25～30分钟，蛋糕涨到一定高度，表面金黄就是熟了
出炉后，马上取出放到晾架上放凉
糖加入淡奶油，高速打发至出现纹路，倒扣不流动状态
裱花袋放自己喜欢的裱花嘴
挤到蛋糕上，放自己喜欢的装饰就可以了
1⃣️步骤四的盐可以不放，放盐是为了增加甜度，随便捏一点就可以 2⃣️每个烤箱脾气不一样，自行调节， 3⃣️夏天要放密封冷藏放到冰箱冷藏，可以放3-5天，等吃的时候再裱花装饰 4⃣️出炉后要放架子上晾凉