香菇虾米焖冬瓜

大蒜切小粒，热锅热油中小火爆香

放入泡发好切细条的香菇炒香

再放入泡软切小粒的虾米炒出香味

把炒好的香菇和虾米拨到一边，放入切成小块的冬瓜，中小火煸炒一下，炒到边缘微微焦黄

把所有材料翻炒均匀

加水至刚好没过食材，大火煮开，水开后转为中火，加盖焖煮

今天自己吃饭，没煮米饭，加了块米粉一起煮，待冬瓜变软米粉熟透就可以关火了。喜欢浓稠汤汁的朋友可以在冬瓜焖熟透后加少许淀粉勾芡大火收汁

撒盐，滴入适量生抽，出锅，鲜香味美！