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随缘红烧排骨
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作者：
花卷卷卷卷卷丶
用料
随缘红烧排骨的做法步骤
步骤 1
冷水下排骨，加花椒、生姜、料酒煮开
步骤 2
排骨煮至变色后捞出沥水
步骤 3
鹌鹑蛋煮好后，小火煎出虎皮 （最好煎出虎皮，这样烧出来更入味、好吃）
步骤 4
起锅烧油，下姜片、蒜片爆香
步骤 5
加入排骨，煸炒一会儿，至表面微黄
步骤 6
加料酒、生抽、冰糖、醋，翻炒均匀，给排骨上色
步骤 7
加入八角、桂皮、花椒（根据口味可以加入香叶、草果、小茴香等香料），继续翻炒
步骤 8
加入鹌鹑蛋，继续翻炒上色
步骤 9
加入开水，漫过排骨！（中间加水也是开水） 一定加开水！开水！开水！
步骤 10
小火慢炖30分钟左右
步骤 11
大火收汁，撒上芝麻出锅！
菜谱创建时间：2019-07-10 20:33:26
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