鸡胸肉去筋去膜后切成小丁。
加料酒。
蚝油。
还有生抽，拌匀，放置片刻。
干香菇开水泡发。
洗干净后切成小块。
南瓜也切成小丁。
起油锅，把鸡胸肉、香菇、南瓜先翻炒一下。
加1小勺盐（南瓜总是有一定甜味的，所以如果吃口重的，这里的盐建议稍微多放点。），翻炒均匀后盛出。
大米淘洗干净，放入和平时煮饭一样多的水。
随后把炒好的南瓜丁等倒上去，按平时的习惯煮饭。
饭煮好，可以淋一些麻油在上面，拌匀。
完成。
建议米饭煮的稍微硬一些，会更好吃。