下饭菜：酸萝卜鸡（萝卜杠煲鸡）

鸡块用少许盐、生抽、料酒、糖腌制三十分钟（时间灵活调整）。腌了才够味哦。

酸萝卜切成半圆形片状，用水冲洗挤压，去掉一点酸。沥干水，再加些糖。

油爆香姜片，放入腌制好的鸡块，把鸡肉炒变色，略出油，淋点酒。

把炒好的鸡块和酸萝卜转移到砂锅中，加热水、生抽，淹没食材一半。大火烧开，中小火慢焖，至少焖半小时。

这次我加了淹没食材大半的水，太多了，得减。焖半小时后，大火收汁，放葱，起锅！