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酥的掉渣的蛋黄酥
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作者：
Ly心清似水
用料
酥的掉渣的蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
所有材料混合，揉成面团，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或过夜
步骤 2
豆沙分成16份每个23克，包入黄油备用
步骤 3
油酥所有材料混合揉匀，分成16份，每个11克。 取出油皮称重，分成16份，每个21克
步骤 4
像包包子一样，油皮包入油酥。
步骤 5
一次擀卷
步骤 6
两次擀卷完成
步骤 7
依次取出，中间按一下，然后用食指和拇指捏拢按扁上下左右各擀一下。不回头擀
步骤 8
擀好皮后放入包好豆沙的蛋黄，用虎口收口，最后捏紧收口处，以防漏馅。
步骤 9
刷蛋黄液撒上黑芝麻，放入180度预热好的烤箱中烤5分钟，转165度烤25分钟
步骤 10
烤好后的样子
步骤 11
咬一口酥的掉渣，咬的不好看，但很好吃
菜谱创建时间：2019-07-12 12:43:53
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