淮山去皮切片，放在水里面泡着。（对淮山过敏者记得带上手套哈。） 胡萝卜洗干净切片。 木耳提前泡发，一朵朵的洗干净。
烧一锅开水，水开后，倒入淮山、木耳、胡萝卜快速焯一下，捞出来
锅中倒入适量的玉米油，热油
同时倒入三种食材翻炒
差不多熟的时候，倒入一碗水淀粉翻炒
倒入辣椒翻炒
倒入适量盐、鸡精调味即可
是不是看起来很清爽美味呀