脆皮巧克力芒果雪糕

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作者: 云淡风清78

用料

脆皮巧克力芒果雪糕的做法步骤

步骤 1

准备熟透的芒果,品种不限,筋少味道香甜者佳。

步骤 2

取芒果肉,约300克。

步骤 3

芒果肉放料理机打成泥。

步骤 4

很细腻。

步骤 5

取一盆,称取细砂糖60克。这个甜度做出来刚刚好,不会太甜,也绝非寡淡无味。雪糕冷冻后甜度不太明显,所以不建议减糖,一点不甜就不是雪糕的味儿了。

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步骤 6
步骤 6

称取淡奶油250克。

步骤 7

用打蛋器打成出现纹路且可流动状态。

步骤 8

倒入芒果泥拌匀。

步骤 9

加入100克牛奶拌匀。

步骤 10

雪糕糊做好啦!

步骤 11

模具装上雪糕棒。

步骤 12

舀入雪糕糊。

步骤 13

刮平。

步骤 14

平得很呢。

步骤 15

笑脸模具有点儿大。

步骤 16

猫爪模具先在肉垫处舀入适量脆皮巧克力酱。

步骤 17

放冰箱冷冻一会儿,凝固。

步骤 18

再舀入雪糕糊,刮平,盖上硅胶盖。

步骤 19

小巧可爱型。

步骤 20

放冰箱冷冻6小时以上。

步骤 21

冻好的雪糕取出,揭开硅胶盖。

步骤 22

脱模。

步骤 23

迅速放入倒有脆皮巧克力酱的硅胶杯。

步骤 24

挤压硅胶杯,使巧克力酱没过雪糕。

步骤 25

快速提起雪糕,免得蘸太多酱影响外形。

步骤 26

脆皮巧克力芒果雪糕做好啦!

步骤 27

这只猫咪也想洗个巧克力澡。

步骤 28

洗好了就不是原来的你啦!

步骤 29

咬一口,外层巧克力脆皮香脆幼滑,里面的芒果雪糕清新绵软,一点冰渣都没有哦。太满足啦!

步骤 30

四个大家伙。

步骤 31

爪子的味道应该不错。

步骤 32

给笑脸点缀一下眼睛和嘴巴,看起来更有立体感。口味也更丰富。

步骤 33

吃不完的用小袋子套上,扎丝扎一下,放冰箱冷冻保存,随吃随取,很方便。

脆皮巧克力芒果雪糕的小贴士

1.淡奶油多一些,牛奶少一些,做出来的雪糕基本没冰渣,反之,会有少量冰渣。 2.硅胶杯用来做脆皮巧克力雪糕简直是神器,关键是省酱。 3.牛奶换成酸奶也可以,味道更清新。 4.脱模后一系列动作要快!!!天热太容易化啦!

菜谱创建时间:2019-07-12 22:57:57
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