先给鸡腿去骨
鸡腿上横竖切几刀，再用锤子锤松散一些
用10ml料酒 盐 黑胡椒 抓匀腌渍15分钟左右
鸡腿卷起来 横着卷
再用锡箔纸包着卷起来，卷紧，两边再扭紧
沸水下锅煮25分钟左右，煮好捞起来放冰水里(凉水也行，多换几道），有时间的话再放冰箱冷藏2小时，口感会更紧致。
2勺油炒香葱姜蒜，里面加3勺蒸鱼豉油，半勺糖，蘸料就做好了。
鸡腿切块，厚度不到1cm的样子
这样蘸着吃就好啦，一人食版白切鸡就做好了