清晨早起，先泡发羊肚菌、瑶柱、金华火腿
菜市场选材
走地鸡、排骨、肉方、猪脚焯水洗净去油
猪皮焯水洗净去油
鸡肉一分为二，骨头多的一盘肉多的一盘
骨头多的加入阿胶羊肚菌竹笋根等（详见煲汤）煲汤料煲汤，今天有鲍鱼汤里加入了三个鲍鱼壳（含有丰富的矿物质）
鲍鱼开花与海捕虾焯水
海捕虾去壳去虾线
分别把鹌鹑蛋、鲍鱼、海捕虾、肉方、猪蹄、排骨，过油煎金黄
爆炒猪皮
加料酒花雕酒爆炒
加入鸡肉排骨猪脚肉方爆炒6分钟
加入金花火腿
加鸡汤
大火炖20分钟
大量加入花雕焖炖半小时
再次加入鹌鹑蛋海捕虾鲍鱼海参瑶柱等，焖炖1小时
出锅
随便配个青菜开喝
顶多加点料酒、姜、和盐，其他佐料一律不要