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糟青口贝
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作者：
DaisyDeLaRose
用料
糟青口贝的做法步骤
步骤 1
处理一下青口贝，把贝壳外面的海藻等杂质都刷掉，盐水浸泡一会儿。同时烧开水，把青口贝放进去煮一下，都开口了就行。捞出来晾干，把没开口的丢了。
步骤 2
准备自制糟卤。糟卤里面加一点点黄酒、三片柠檬、两三颗话梅，腌制几小时或者冰箱过夜。把晾凉的青口贝肉取出来，放入糟卤，再腌制过夜就可以吃啦！
糟青口贝的小贴士
推荐搭配长相思白葡萄酒，酒中的酸度和自制糟卤里的酸度非常搭。
菜谱创建时间：2019-07-13 16:53:22
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