我用的是冻虾，南美白虾。虾解冻。先把虾处理了，开背取虾线，剪掉虾须，放3勺料酒腌制一下。
处理其他食材，土豆切片，粉丝拿水泡软，并煮熟备用。土豆照片没拍。
干辣椒切小段，姜蒜切片，青红椒切圈。家里剩半根大葱，我就一起用了。业可以不放的哈。
平底锅放油，把大虾倒进去煎一下，把虾取出来，留虾油。
放入姜蒜，花椒，干辣椒，爆香，再放入豆瓣酱，豆豉，翻炒一下，倒入开水，将土豆放进去煮4-5分钟左右
粉丝放在煮锅里面垫底，把煮熟的土豆和汤汁一起倒入煮锅里面，把大虾倒进去一起煮，放入少许白糖，放入青红小米椒圈，葱丝，如果有香菜就放香菜最好了。
米饭🍚，开吃