炸鲜蘑

平菇撕这样的小块块洗净，把水抓干，能抓多干就抓多干，因为蘑菇里面的水分含量大了不好做。抓干水分凉凉。

接下来烧油，先把油烧上咱们在准备下一步。

好，咱们上一步已经把油烧上了，现在把蘑菇里面的调味品放里面，把盐，鸡精，十三香，味精放里面拌匀。备用，等油烧热

油已经烧好了，打一个鸡蛋拌匀，倒适量的面粉进去

面粉要多放点，因为有一个鸡蛋，多放点面粉防止粘连。拌好下油锅炸。为啥要先把油烧热再拌面呢，如果你先把面粉拌好，那么等你油烧热了拌好的蘑菇都会粘连，炸出来都是一大坨一大坨的，这样子做一个是一个不会粘连。