鸡腿2个，鸡蛋一个煮熟晾凉。鸡蛋我煮的是糖心的。
土豆切块，番茄去皮切块
土豆蒸锅里蒸10分钟左右
手洗干净（偶8稀饭戴手套），晾凉的鸡腿用手撕下来，撕成细丝。把鸡肉丝，番茄粒放在一个碗里，加少量番茄酱，盐，用手抓匀，腌制一会儿。
姜和蒜切末，小葱切细段
把蒸好的土豆铺在盘子里，再把腌制好的鸡肉和番茄一起倒在土豆上，再把姜蒜末，小葱，辣椒碎放在鸡肉上面
锅里烧热油，浇在姜蒜葱末上，加麻油，醋，整盘菜一起拌匀
煮熟的鸡蛋剥壳放在盘子里，用刀划开，流出糖心蛋黄，完成。
本来 其实是想做手撕鸡的，但是冰箱里还剩了一个番茄一个土豆，于是组合成这道菜，鸡肉用番茄腌制过后非常酸甜可口，最后的糖心蛋更是点睛一笔^_^