低碳之猪肉馅茄子

做法 1将茄子斜切成段。 2平底锅以小火预热后,加入猪油,再将茄 子放入,炸至表面呈油亮紫色后再翻面,再 炸2~3分钟即可盛出备用。 3刚才炸茄子的锅中放入姜末、蒜末爆香后, 放入猪肉馅，快速拌炒至熟。 4加入酱油、白胡椒粉,调味后放入炸好的 茄子,一起拌炒,收汁后撒上香葱碎即完 成。 系也可撒上适量姜黄粉增添色香味。