蜂巢蛋糕(酵母版)

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作者: 大包屁股
我不是很反对使用泡打粉,只是我手上的干酵母实在太多了。所以遇上能消耗酵母的机会,我都会很愿意使用酵母。这款蜂巢蛋糕是经过各种改良以后的成果,希望你也会喜欢。 说一下糖量的加入。我试过完全不增加糖,只加入蜂蜜和炼奶,口感偏清淡,有淡淡甜味。适合实在不喜欢吃糖的宝宝。而作为蛋糕,这样不甜,也不太合适。所以加入15克糖会比较合适一般的小伙伴。如果你觉得还是齁,那直接就不加糖完了。

用料

蜂巢蛋糕(酵母版)的做法步骤

步骤 1

把种面的所有材料都整成面团。对,和成面团就行了。丢冰箱冷藏发酵一晚上(24小时以内)。

步骤 2

第二天先把所有除了面团的材料放一块搅拌均匀。

步骤 3

搅成这样

步骤 4

把发酵好的面团加进来

步骤 5

搅拌。这时候,面团会变成棉絮状。不需要担心,一会儿可以一块丢到破壁机里搅拌。或者,你跟我一样不想出动破壁机或者搅拌机,那就用筛网和刮刀,把面糊过虑以后,再将棉絮压成碎,使其能滤过筛网。

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步骤 6
步骤 6

把面糊到入模具,上火2000,下火150烤20分钟。时间和烤温仅做参考。

步骤 7

烤好后,尽快取出,无需倒扣。

菜谱创建时间:2019-07-16 09:09:01
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