海鲜解冻秘诀——做出Q弹鲜香的韭菜炒大虾

Name: 海鲜解冻秘诀——做出Q弹鲜香的韭菜炒大虾
Ingredients: 6-8只冷冻大虾; 适量冷冻文蛤肉; 一小把韭菜; 适量食用油或橄榄油; 少量黄油（可不加）; 适量料酒; 少量黑胡椒粉; 适量盐; 少量白糖（可不加）

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作者： JoyceYin0625

老觉得冷冻虾比不上鲜虾，我很少做冷冻虾。直到最近看到一个美食节目，说冷冻虾通过速冻保持鲜度，只要正确地进行解冻，营养价值跟鲜虾是一样，而且口感也棒棒哒。通常冻虾解冻是加自来水，或装塑料袋后放到水盆，然后室温等待。由于海水密度大于淡水（自来水），结果导致部分营养随着这样的解冻过程释出到解冻水中而被扔掉。（的确大部分的水是变白的）要解决这个问题很简单～就是冻虾放自来水后，往水里加一勺盐，再室温等待。被颠覆认知的我立刻操练起来。这次买的是剔除了虾线的冷冻虾。顺便还买了冷冻文蛤肉，插播一句文蛤富含铁质补血的，特别适合女生经期已经前后食用哦~(*˘︶˘*).。.:*♡ 做完吃完后的感受？就是感觉自己除了想吃白灼虾的时候，回不到活虾了。所以，跟我一样对冷冻虾有偏见的朋友！觉得处理活虾取虾线太麻烦的朋友！您可以放心省心地在家自己做虾吃啦～(≖‿≖)✧

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海鲜解冻秘诀——做出Q弹鲜香的韭菜炒大虾的做法步骤

海鲜解冻秘诀——做出Q弹鲜香的韭菜炒大虾的小贴士

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